06韶关仁化--客家风土人情

韶关--客家风土人情

 【感|受|韶|关|风土人情】

  韶关仁化 

我来自韶关仁化。仁化的客家人原先是从哪里来的，有很多种说法，有的说是福建来的，有的说是中原来的，很难深究。

但是客家人的风土人情还是蛮丰富的，代表景点有仁化丹霞山、周田灵溪河，代表食物有酿豆腐、手打艾糍，客家人的乡风品德也很不错。

一、代表景点

（一）仁化丹霞

仁化丹霞山在我们那边算得上是著名景点。丹霞山被叫做中国红石公园，获得过许多荣誉，比如国家级风景名胜区、国家自然保护区、国家地质公园、国家AAAAA级旅游景区等国家级称号，高中地理常考的“丹霞地貌”的来源就是这里。

丹霞山著名的景点有巴寨景区、长老峰景区、阳元石景区、翔龙湖景区等。每当假期来临，我都会约三两好友去爬丹霞山，看看户外的碧水蓝天，让心情好好地放松放松。

（二）周田丹霞灵溪河

丹霞灵溪旅游景点是近几年才开发的，是集自然风光、景区文化为一体的自然生态景点。灵溪索道、空中无边泳池、森林小火车观光、欢乐农场原始森林、古村、碉楼、漂流等游玩项目让人流连忘返。

相较于仁化丹霞，丹霞灵溪交通没那么发达，周围经济在慢慢发展中，所以旅游业的开发进程也相对较慢。但是对于我这个看着丹霞灵溪河一步步发展起来的客家妹子来说，对它是充满信心的。

二、代表食物

（一）手磨豆腐

磨豆腐是灵溪传统的手工技艺，是制作豆腐、豆腐花、豆浆的统称。灵溪地理条件独特，其气候环境为当地优质黄豆生长提供了条件，因此，融入当地清香甘甜的山井水做出来的豆腐香滑可口。

现在灵溪做的豆腐经常能在周田的市场出现，这离不开灵溪手艺人的坚持。小时候，各家各户都会自己制作豆腐，爷爷奶奶经常给家里的小孩留一碗热乎乎的豆花，因此，豆浆或豆花承载着我这个客家妹子满满的童年回忆。

（二）手工打糍粑

在当地，每逢节假日或喜庆日子，家家户户都要打糯米糍粑。手工打糍粑对力度的要求很大，糍粑材料的选材也大有讲究。灵溪打糍粑工艺流传至今，见证着灵溪的时代变迁。客家娃娃们人手一个的手工糍粑，是童年最美味的零食，健康美味。

三、乡风美德

以灵溪为例子，灵溪乡风向善、团结、和美，内有高氏、黄氏、李氏三大姓氏。他们不以人口数量分高低，一直以来三个姓氏之间都有互相帮助的传统美德，和美、和善的氛围十分浓厚。

以上就是韶关客家人的风土人情，欢迎来韶关客家做客。

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出品|方言馆团队

文字|高乐诗

视频|郑爽

朗读者|高乐诗

图片|高乐诗

编辑|彭欢欢、魏秀龄

审核|罗琼丝